堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ち蕎麦 清水屋

清水屋の饅頭の注文 ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋二代目おかみのブログ。売り切れになっている黒糖の揚まんじゅうの製造から順番にまんじゅうの製造に追われている毎日です。 久しぶりに高齢者の方の誕生日祝いで赤飯の注文をいただきました。 こしあんのおまんじゅうだけで法事の注文が入り、千日紅の焼印で作らせていただきました     柏餅の準備のための餡も仕上がりました:久しぶりに紅白のお供え餅。 大黒天の催事で使用されています。 かぼちゃのおまんじゅうも急に注文が入り連日時間に追われています。今の時期注文がいただけることがとても助かります。 3月28日の千日紅の種まき後の千日紅の観察が毎日の日課になっている。 3月28日に地域の皆さんと種蒔きをご一緒したパレットにも早芽が出始めてきて 毎日、芽が出ている状況を眺めています。 毎日、少しづつ種蒔きをしながら水やりの作業を繰り返しています~♫ 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します            
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コロナ禍で花桃の花に癒やされて ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば 清水屋二代目おかみのブログ。春の陽気に誘われて自粛を解除されて満開の櫻を見に多くの人が出始めたのに、東京では400人もの陽性の報道が流れてまた??と不安な気持ちになってしまいました。 旦那さんが不調なのに杖を持ち出して写真を撮りに行くから一緒に行ってくれないか?と、昨日に続いてお付き合いです。   商店会活動の最初のイベントの際に山梨の知り合いが、千日紅が咲くまでにこの花桃もきれいだからと言って13年前に花桃の苗木をたくさん持ってきてくださいました。今まで時折僅かな花が咲くことがあっても葉ばかりが多く茂って切りそろえるばかりでした。 デイケアーに行く際に咲いてることに気づき、どうしても山梨の知り合いに知らせたいとカメラを持ち出した旦那さんです。 13年たった今、コロナ禍での自粛を強いられ、世界中がさまざまな災害に苦しめられている今、こんなにも見事に咲いて 「元気を出して❣❣」と優しく微笑んでいるかのようで 旦那さんのように体調不良の状態でも癒やされて、なお元気と勇気をいただいているようで、咲き誇っている花桃を撮り続けています。      ゆっくりと一生懸命に撮り続けている旦那さんを見て、花にはいやし効果があることを再確認することができました。 まるですべての人々に優しい空間を与えてくれているようで通行人の皆さんも足を止めてきれいに咲きましたね~♫ こんなにきれいに咲いたのを見るのは初めてだよと口々に褒め称えてくださって眺めておいででした! 旦那さんに教えてもらい、ついてきてよかったです。ここ数日水やりに来ていなかったので陽気と雨で膨らんでいた蕾が開花していたんですね❣❣ 疲れていた自分でしたがとてもすがすがしい思いで店に戻りました。ありがとう~♫ 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します      
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お彼岸と雨と清水屋と ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。お彼岸中の雨の日曜日。朝から自分の仕事をこなす。まずは桜餅を焼き仕上げる。続いて彼岸団子、みたらし、そしておはぎ。旦那さんと三代目と清水屋のスタッフの仲間と力を合わせ無事に春のお彼岸を無事に過ごすことができました。 次にお彼岸団子とみたらし 次はメインのおはぎ スタッフが描いてくれた商品の宣伝と、自分の千日紅の活動のチラシがはられています。 雨の中力強く応援してくれている花たち 自然の中での力強さをいつも見せてくれていてパワーと安らぎを頂いています。旦那さんとのブランチとなってしまいましたが昨夜から、何も食べずにいたのであっという間に完食でした(笑い) 菜の花のおひたしと目玉焼き 手打ちそばのスタッフから頂いたつくしの佃煮とで美味しく頂戴しました。 3月21日の雨には自分の両親のことが思い出されます。 私を産んでから数カ月後に母は産後の経過が悪く32歳の若さで乳飲み子を残してこの世を旅立ちました。 命日の前日には、父と私の食卓には大きなおはぎがどんと置かれています。母親が最後に食べたがっていたのがおはぎでその頃はお金も、ものもない時代でヤギの乳と交換でおはぎを手に入れて食べさせたと親戚の人から聞かされたことがありました。 彼岸の中日には、山梨のお墓に大きなおはぎを持って父親と一緒に母親の墓前についていっていました。田舎のお墓は高いところにあり行きはいいのですが帰りの坂では父親の足が必ずつってしまい土手に座って景色を眺めていた記憶があります。今、自分が年齢を重ねて思うのですがきっと母親が私達を少しでも長くとどめていたかったのかもしれないと思うのですが・・・・父親も帰宅して一人で夜遅くまでお酒を飲んでいます。布団の中で見る父親の涙が見てはいけないことと布団をかぶり中でもらい泣きしていた自分がいました。 何年立っても夫婦の愛は途切れないものだと今思い返して涙がとめどなく溢れています。 今、旦那さんと、娘と、息子と孫はいないけれど幸せな毎日を過ごすことができていることに感謝し、改めて家族を大切に助け合って生きている毎日を過ごしています。 この頃昔を振り返り独り言が増えているような気がしているのですが・・・・・・・ きっと気のせいでしょう。 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します        
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清水屋と3.11とコロナ自粛に思うこと ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋二代目おかみのブログ。昨年から続いているコロナ禍の自粛の日々を過ごしている間に3.11の東日本大震災の災害から10年の月日が。世界中がコロナウイルスで苦しんで、自粛生活が始まってコロナにまけるな!を合言葉に清水屋は頑張っていました。三代目とスタッフの頑張りと笑顔に、旦那さんも顔つきが変わり仕事への向き合い方にとても前向きになりました。 自分たちだけが苦しいのではない!!旦那さんと毎日のように言い聞かせていた言葉です。 令和3年11月3日。災害にあわれた皆さんの姿をテレビで見て嬉し涙が溢れた。 山田重子の独り言・・・・・ 10年前、自分にできることはなにか? 悲しみにくれていた画面に向かって涙しながら、自分に問いかけてみた・・・・・ 悲しみをともにするのではなく元気な笑顔になってもらえたら 花の力を借りて小さな種からおひさまと水だけで花が咲く   千日紅の、自由で凛とした姿を美しいと感じ、ひたすら千日紅の花を育て続け   10年経ったとき 画面に写った皆さんの力強い言葉とパワーに満ちた目の輝きに反対に勇気を頂き   困難に負けず愛情を持って支え合って生きている姿に   自分の心が笑顔になった   ありがとう~。 何かが吹っ切れた気がして清水屋の仕事をがんばっている毎日です。スタッフ~お団子の問い合わせのお客様が随分多いのですが!三代目と話し合い旦那さんに教わって作ってみることに。仕込みは自分が受け持ち、三代目が機会を担当して、まずは、試作品を。   旦那さんは人気商品の最中餡を朝から仕上げています。揚まんじゅうが一番はもちろんですが次に最中と本練羊羹が続きます。   清水屋の最中は、丹波大納言で仕上げていますのでお客様からの評価がとても高いです。     早速お客様から法事での注文が入りました。     桜餅・赤飯・おはぎ・お団子と朝の仕事が増えましたが、お客様の要望に答えることができてよかったです。       毎日張り切ってお作りさせていただいています。     さらに新製品がお彼岸のときに仕上がるように打ち合わせが続いていて 千日紅の活動を生かした商品となっています。楽しみにおまち願います~♫     清水屋は三代目とスタッフと共にコロナに負けず一歩一歩前に進んでいます。 今日も清水屋はお客様のおいでをスタッフ一同お待ちしています。     メダカたちも目が覚めたようで元気にお客様をおもてなししてくれています。     妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します    
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清水屋自慢の桜餅と道明寺出揃いました ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。2月23日は、縁日で、天皇誕生日の祝日で、天気もいいので 商店街の通りは多くの人が行き来してしてにぎやかでした。 手打ちそばも朝の仕込みでは足りずに、追い打ちをして頑張っていたようです。コロナ禍での自粛の状態が続いていても電話での問い合わせも多く、時間がかかってでもいいとおしゃって下さる方々がいることに三代目も感謝しながら頑張っています。 和菓子の方は温かい季節になってきたので揚まんじゅうはもちろんですが桜餅・道明寺をお求めのお客様が増えているとスタッフから 前にお土産で買ってくださったお客様が、とっても美味しかったと言って、今日もお蕎麦を食べたあと買っていかれましたよ!と 嬉しい情報を耳にして喜んでいます。毎朝頑張ってお出ししようと自分に激を。 赤飯のお客様も今日は、赤飯があってよかったと言ってくださる方も居て、清水屋を支えてくださっているお客様に喜んでいただけて 自分たちも励みになります。ありがとうございます。 毎日頑張っていると、お客様からの予約注文も徐々に増えて、紅白饅頭や、ひなあられもご予約いただけるようになってきました。 2月24日 休みの朝はゆっくり起きるようにしているのですが、油と、砂糖が値上がりするので買っておこうとでかけましたが 今月いっぱい油は入らないとのこと。残念でした。。 途中反対方向の渋滞がすごかったので急いで戻ることに。環状七号線がずーっと混んでいるので店に電話し 代わりに届けてもらうようにお願いをする。旦那さんが環状七号線から外れて阿佐ヶ谷方面から戻るコースに切り替えてくれたので   11時30分に店に戻れました。ちょうど、法事の施主様から電話が。 渋滞で車が動かず、かなり遅れると思いますので、代金は、終了後お店の方にお届けしますとのことでした。 店の周りの花たちも元気にお客様にいらしゃいませと~♫ 手伝ってくれているようです。 ゆっくり休んで、明日から又、がんばりましょう~\(^o^)/ 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。  
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清水屋の仕事を続けられるように。 ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋二代目おかみのブログ。ゆっくりした朝を過ごしていると 旦那さんからのデイトのお誘いが~♬るん・・るん・・ デイケアーでお世話になっている人の旦那さんの店でランチを食べて、帰りに公園で梅の写真撮りたいんだけど 一緒に行ってくれるか? もちろん❣喜んで。❣ 手打ちそばは営業で、忙しい昼時間にいなくなるのが申し訳ないので、手打ちそばの店内の様子と外回りを確認し スタッフから花が枯れていたので抜きましたのでお願いしますと言われ、今、一番元気のあるクリスマスローズを入れ込んで置きました。   春の陽気に誘われて~ メダカも目が冷めたようです。寒い間,急にいなくなってしまって心配をしていました。縁日に来るおじさんに伺ったら 寒い間、鉢の底でじっとしていて動かないだけだよ。そう言われていたのにとても心配でした 良かった、早速、おはよう~♬の挨拶をして餌をあげました。 昼時間によその店のランチを2人で食べていることが初めてのことでちょっと楽しい~♬旦那さんはカジキのポン酢がけ定食 自分はハンバーグのポン酢がけ定食を頂き、デザートでチーズケーキに紅茶と、アイスコーヒーを。 ごちそうさまでした。 公園までいける?おう!大丈夫 歩いて梅里公園に   指が思う様に動かないからと言って慎重にカメラを操作していました。   歩いて移動することがかなり体に負担がかかっているだろうに・・・頑張れ❣❣と言葉にならない声援を送る    昔、アチラコチラに写真を取りに行って自分で現像までしていた旦那さんがカメラも諦めていたのに必死で写してる。 デイケアーに行くようになってから歩く距離も増えて、清水屋の仕事も頑張ってくれるようになって シャッターを切っている姿を見守っていると嬉しいはずなのに涙が・・・・・。ゆっくりで大丈夫だからね 流石に疲れてきたようで今日はこれでおしまい。駐車場に向かってあるき出しました。 もう何年ぶりかな?旦那さんがカメラを手にしたのは? 旦那さんとの2人の食事~♬で投稿する写真を自分が撮って facebookに投稿しているのを観て時々写してくれたりするようになって、やりたいことができてよかった。 清水屋の仕事も、できるときに頑張って2人で出かけることを増やしていきましょうね旦那さん~♬ だいぶ疲れたのでしょう。部屋に入るとすぐに座り込んでいました。でも流石です 写した写真をしっかり確認していました。 自分のやりたいことに挑戦した旦那さんに拍手を送ります。👏👏👏 ちなみに夕食も旦那さんが焼肉屋さんにつきあったくれるか?おごるから!!と(笑い) 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。                  
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清水屋から春をおとどけ~♬ ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。清水屋から春をお届け~♬ コロナ禍で窮屈な日々を過ごされている皆さんに見ていただきたいと一足早く春の趣にしてみました。 清水屋の定休日、 旦那さんは、朝はやくからゴミ出しを 三代目は竹内幸次先生の清水屋支援でリモートでの指導を受けていました。 自分も参加したかったのだが妙法寺様での法事のお供え物の注文が入っていたので時間が合わず残念でした 昔お世話になった美容師さんが松の木まで来ているというので娘と一緒に髪を切ってもらいショートカットになりました。 2月11日 当たり前に飾られていた昔の郵便局の記念切手を版画にしていただいた、これらを、お客様がいいね~と言っていただけたことで お世話になった先生の顔が浮かび懐かしく思い返した瞬間でした。 仕事場に行ってみるとスタッフが3人も居て驚きました。祝日なのでということでした。みんなで今日一日頑張りましょう\(^o^)/ 作業場に春の香りが~♬ 旦那さんが道明寺を仕込んでくれたので製造を頑張り、途中で店頭に並べると早速買っていただけたと スタッフがそっと教えに来てくれました。やった!!とガッツポーズ(笑い)朝から揚まんじゅうが忙しく気がついたら2時過ぎで 慌てて旦那さんとの昼食を作りに部屋に戻る。朝の残り物で済ませる。 洗濯物が多すぎてたたむのに時間が・・・・・・、今夜はお茶漬けで済ませちゃいました。 明日は、朝から揚まんじゅうのこしあんを製造することになり、旦那さんはデイケアーをお休みすると連絡をしていました。 明日は桜餅・赤飯・道明寺、そして揚まんじゅうの製造と忙しくなりそうですね旦那さん。 おいでくださったお客様に感謝申し上げます。 今日も無事に清水屋の一日が過ぎました。みんなもご苦労さまでした。 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。        
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コロナ禍での清水屋のいち日 ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう手打ちそば清水屋 二代目おかみのブロブ。清水屋の毎日の出来事を記録に残し始めてから随分 年月が立っている。旦那さんのこと三代目の事スタッフみんなの事、お客様の事 お祝い事に清水屋の紅白お供え餅と赤飯をご注文いただきました。 嬉しいことに三代目からかっこよくできたね!もう職人さんだね❣お褒めの言葉を頂きました。 色も形も良くできたとしばらく眺めていました、良かった。お客様のところに届けに行ってきます お赤飯も始めたところ連日注文がいただけて嬉しいです。お祝い事には清水屋の赤飯と言われるまでに なれました。この頃はごま塩も好評いただいています。 注文のお届けが早い時間でしたので店に戻ると三代目が蕎麦をのしていることロに遭遇しました。 のし棒で平らにしては伸ばし、平にしては伸ばしを繰り返しています 丸い玉から平らに伸ばしそれを畳んで包丁で切り進んで行くんですね。いつも蕎麦切りをしているときに 観ていることが多いので、伸ばす作業も体力がいりそう。そば打ちも、調理も、一人で頑張っている 三代目が頼もしく見えました。 今日も、スタッフが出勤するまでにひと仕事終了しました。 コロナ禍で自粛の毎日を過ごさなければならない人がほとんどですが、毎日仕事ができる自分たちは 恵まれていると感じています。久しぶりのお客様に声をかけられて驚きました。 遊びに来てもいい? 毎日一人でいると言葉を忘れちゃうのよね。一日がすご~く長いのよ・・・ どうぞどうぞいつでも来てくださいな~♬本当にいいの? 楽しみにお待ちしてますよ~❤ 来たときよりも元気なお顔で帰っていかれました。 三代目からご褒美いただきました。(お客様が千葉からのおみやげと言って頂いたそうです)   妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。      
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清水屋の開店準備完了です! ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。2月5日  おはようございます~♬ 千日紅の作業場に居て爽やかな空気の中で、だし汁の香りに空腹を感じ、トントントンと小気味良い蕎麦切りの音を聞きながら清水屋の一日が始まりの準備をしています。 店の周りの掃き掃除開始、水打ちをし   お客様が手打ちそばの順番待ちのためのベンチをセット、頂いたクッションも置かせていただいて 揚まんじゅうをお買い上げのお客様がお待ちいただく床几も、ご近所の女性から頂いた手作りのクッションを使わせていただいています。 今、見頃のクリスマスローズも花が開き元気にお客様をお待ちしています。 外の準備が終わり、店内の花を飾れば、朝の自分の仕事は終了です。 庭で咲いたクリスマスローズを飾りお客様のお迎え準備完了❣❣   旦那さんと2人の朝食をすませ、今度は、和菓子の清水屋のお仕事開始です。 本日は、一年ぶりに桜もちを試作してみました。 明日から店頭販売を頑張ってみますのでお目にかかりましたら 清水屋自慢の桜餅どうぞおひとつ~(●^o^●) 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。    
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清水屋からのお知らせです ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋です。 おはようございます~♬                                                                      暖かな日差しが窓から差し込んでとても爽やかな朝です。 【営業時間変更のお知らせ】  本日3日水曜日は妙法寺縁日のため、 手打ちそば和菓子共に営業いたします。 4日木曜日は振替休日でお休みとさせていただきます お越しの際はご注意ください。... 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休     日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。  
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