堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ち蕎麦 清水屋

清水屋の出張販売みんなにたすけられ! ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。4/8日、春らんまん祭の出張販売も今日が最後。旦那さんの体調が思わしくないのは気候のせいなのではと思う。旦那さんが元気になれるように頂いた新鮮野菜をいただきます。 会場においでのお客様に喜んでいただきたいと、今日は、道明寺を沢山作りました。赤飯類もたっぷり持っていざ!!昨日のおばさまにもあえるかしら?道明寺きにいってもらえるかな? 今日は、催しごとが多く人が大勢いることに驚きました。連日、揚まんじゅうを買いにおいでのおばさまも、桜餅・道明寺も来年は買えるかどうか解らないから・・・・と 寂しいこと言わないで!!お会いできて嬉しかったですよ。一年に一度、また、揚げまんじゅうを持ってこちらに頑張ってきますから!!お元気でいてね。 自分は何も得意なことが無いと思っていて、旦那さんが、お菓子を作っていることが、とてもうらやましく思えたこともあった。その旦那さんが指が思うように動かなくなって、自分たちも明日がどうなっているか誰にも知る由もない。旦那さんが今まで作り続けてきた清水屋の味を喜んでくださるお客様のために自分も引き継げる様に頑張りたいと思いました。 商店会で一緒に活動している織田さんが、旦那さんと自分とを気遣って応援に来てくれました。いつも気にかけていただいてお姉さんのような存在です。商店会のイベントでは見ることができないチアーリーデイングの子どもたちの演技を楽しむことができて喜んでいました。   一気に会場が人で埋まってしまいました。この間に食料調達に。今回の出張販売に私も手伝いたい!!と申し出てくれた手打ちそばのスタッフの裕子ちゃん。朝から大きな声で元気にお客様を呼び込んでいる姿はとても頼もしく見えました。パワーが漲っていて見ていて嬉しくなります。好きなものを食べてもらいたいとあれこれ買い集めてきました。美味しい!たべます!喜んでくれておばさんは嬉しい\(^o^)/ 自分たちが歳を重ね、三代目やスタッフのみんなに助けられて仕事をこなせていることが、何処まで続けられるかはわからない。でも助けてくれる人がいる限り頑張りたい!清水屋のみんなにも、野菜を送ってくれる知り合いも、応援してくれる織田さんも、販売が終わったあとに荷物の搬送を手伝ってくれる三代目のお友達も、みんなありがとう~💓おかげでお客様に喜んでもらえることができて旦那さんと二人感謝しています。本当にありがとうございました。 出張販売も終わりの時間に手打ちそばのスタッフが様子を見に来てくれて、残っていた商品を会場内に持ち出し、裕子ちゃんと二人ですべて売り切ッテ販売終了です。ご苦労様でした。疲れたけどとても楽しかった清水屋の出張販売でした。 ポーズを変えて記念写真になりました。旦那さんが荷物を運ぶ際にみんながっフォローしてくれている姿に胸が熱くなりました。三代目のお友達も自分の仕事があったのに荷物を取りに来て旦那さんと一緒に最後まで手伝って尚、一人残された自分も迎えに再度来ていただき無事に店に戻ることができました。店に戻ると、旦那さんが待ってくれていて、娘からもお帰りなさい~ご苦労さまと~。 みんなのおかげで無事に終了しました。涙   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。
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清水屋の出張販売 みんなにたすけられ! ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋おかみのブログ。4/7日出張販売から帰ると嬉しいことが。富山の知り合いから沢山の野菜が届いていました。 疲れて帰ったのにいっぺんに幸せ気分に変わりました。ありがとう~と感謝です。     旦那さんが体調が悪いと自分にも、清水屋のスタッフにも負担がかかっている。自分たちをフォローするために一時間も早くから作業についてくれたり、荷物を運ぶ際には、黙って重いものを持ってくれたり、出かける際には行ってらしゃ~いと優しく送り出してくれて、会場の販売でも様々なところに気遣いが見える。昔は、なんでも自分で片付けていたのに、、。できなくなって周りの人の優しさが素直に嬉しいと思えるようになりました。自分たちだけで頑張るのではなく甘えることもありに。みんなありがとうね、これからも宜しくお願いします。    杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。                                                                                                                                                                                                                            
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清水屋の出張販売みんなにたすけられ! ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。4/7日「杉並春らんまん祭り」2日目。旦那さんも、朝から出張販売で人気のある赤飯や、おこわをたっぷり仕込んで準備が整いました。もちろん桜餅もたっぷり焼いて仕上げてあります。 カテゴリー   会場には、ぜひ会場で手伝いをしたいと申し出た若いスタッフがテントの中をきれいに掃除して待ってくれていました。とてもやる気があり元気なことが一番頼もしい。旦那さんは荷物を置いて、あおこを類を仕上げる途中なので直ぐに店に引き返していきました。ちょっとまって!確かにすべて準備してあるけど肝心のフライヤーのセットしないまま戻ってしまった。どうしよう?少しパニクる。深呼吸をし旦那さんのしている姿を思い出してみる。 1,フライヤーの位置を確定。2,水を入れる。3,上部の口から余分の水を出す。4、上下ともコックが閉まっているか確認。5,油を入れる。6,プロパンとフライヤをつなぐ。よし!やってみよう!水をくんでくるのは若い子が任せてくださいと頑ばって入れた。油の缶切り、チャッカマン、順番はわかってきたがやはり川名さんのところに応援をお願いする。油と火で、なにかあってはこまる。快く若いスタッフの方が来てくださって重たい油を入れて、プロパンとフライヤーをセットしていただきました。自分の歳を痛感すると同時に、何かをするときに、傍らで旦那さんが準備をきちんとしてくれていたからできていたとつくづく思う。   会場に人が沢山。揚まんじゅうも次から次に売れて、おこわ類や赤飯も大量に予約いただき仕事はじゅんちょう。 いらしゃいませ~♬揚げたての揚まんじゅう提供しています!!いかがですか!!と大きな声で呼び込んでいるスタッフ。見ていて楽しい~\(^o^)/午後には商店会のイベントで出演していただくアハダンススクールの子どもたちのヒップホップダンスが始まり会場はとても賑やかになりました。   お腹がすいたので、食料調達をし美味しくいただき、特に気に入ったのが焼きうどんとイカ焼きときのこ汁でした。イベント会場でこれだけの手間のかかった美味しいものが提供されていることに感激しました。店で売っている状態と、同じ商品を提供することがお客様に喜んで頂けると信じているので、とても共鳴しました。   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。  
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清水屋の出張販売~ ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。4/6日。 春らんまん祭のために桜餅をいつもより多く焼く練習をしました。    春らんまん祭1日目。早起きをしてさあ!!今日~3日間出張販売のために頑張ろう!!旦那さんは商店会長として小学校の入学式に招待されているので用意を手伝おうと部屋に戻ると樣子がおかしい。大丈夫?入学式に行ける?ちょっと体が思うように動けないし言葉もしゃべりにくいので行くの辞めたい。。。。無理しないで、学校に電話してお断りしておくから大丈夫。出張販売も朝の仕込みをしてから準備だけをしにいきましょう!悪いな。。大丈夫ゆっくり準備しようよ   朝から揚まんじゅうをお求めのお客様が多い。午前中の仕事を一段落するまで旦那さんには休んでいてもらい、明日の販売のために準備だけをしに行くことに。   揚まんじゅうの注文ををおとどけして、いよいよ春らんまん祭 の会場に明日のためにフライヤーなどセットしに旦那さんと出発です。 会場に行ってみると、警備の方が車は11時まで搬入で、今の時間は通すことができません!横の通りからお願いしますですって(笑い)   会場は砂埃がすごくすぐにザラザラ状態になってしまう。バケツで水を撒きながら作業をしました。営業をしている方も居るので昼ごはんを旦那さんとイベント責任者の方と三人でおしゃべりしながら食べていると旦那さんが、だんだん元気になってきて嬉しい~♬ 杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。         
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清水屋の出張販売です ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。 善福寺川緑地公園(杉二小前広場)「すぎなみ春らんまん祭!」に出店させていただきます 4/6日に準備し 7日・8日は、午前10:00~午後6:30 桜の花もですが、毎年揚まんじゅうと赤飯をお待ちくださるお客様との約束もありますので、お会いできますことを楽しみに販売をさせていただきます。         外の空気を目一杯吸いながら、沢山のお客様との会話もできるので、今からわくわくしています。揚げたての熱々を食べにおいでになりませんか?    お待ちしています\(^o^)/ 杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。
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清水屋の時間のながれ~ ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。毎日気持ちの良い目覚めで一日を張り切っています。おはようございます~♫連日、暖かな日差しに誘われて、お花見においでのお客様が多く、忙しく働いています。おかげさまで、あげまんじゅうも売れ行きがよく製造に追われています。順番に製造していますが、餡を炊いてから製造するを繰り返しています。本日はこしあんを製造予定です。かぼちゃあんができたので次はかぼちゃの揚まんも待機しています。 まずは桜餅から!お客様には、ご好評頂いています。(自己評価 笑い)   昔ながらの祝い事の定番が少しづつ復活してきているように感じられる今日このごろです。大黒祭にお供えされる紅白のお供え餅。作る機会が多いのでかなり丸くできるようになりました。 大学と高校の受験に合格されたのでお祝いにお赤飯の注文もいただきました。お赤飯に煮物、佃煮、唐揚げ、漬物、お嫁に来た頃、お祝いごとには清水屋でも定番でした。 営業が始まると揚まんじゅうが忙しくなってきます。こしあん・つぶあん・かぼちゃ・黒糖と、注文を頂いてから揚げたてを提供させていただいていますので、熱々をその場で食べられることに喜ばれています。 お持ち帰りのお客様もここに来たときに熱々を食べるのが楽しみなんだと~♬嬉しいお言葉をいただきました。 仕事の途中ですが、6/24日の夏のイベント子供広場の実行委員が集合して新しい企画案を提案した方から説明を受け企画内容がだいぶ具体化してきました。 小学校の地域支援本部の代表の方々と細かく打ち合わせを進めることもでき、持ち場の割り振りを決めるのは次回に。・ 」 予定していた揚まんじゅうの製造は旦那さんの体調が思わしくなく、無理をしないように、明日に持ち越しに決めました。5時に、以前、動画でお世話になった用松さんが来てくださって改ためて復習していただきました。長い時間が立ってしまいましたが、やりかけたことなので、再度頑張って見ようとお願いしました。 朝からの清水屋の仕事をやり終えて一日の振り返りをしてみました。   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。      
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休みの時間に~ ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋おかみのブログ。清水屋の毎日は連日パワフルに過ぎている。27日地域の皆さんがハーバリウームの体験に見えて楽しんでいただきました。地域の皆さんがグループでおいでになったのは初めてだったので顔見知りになれたことがとても嬉しかった。 手打ちそばの方は20数名の予約が3時過ぎに入っていて貸し切りで頑張っていました。 28日。嬉しい電話注文が、、、。中野からおいでに成ると言って道明寺の注文をいただきました。ちょうど道明寺の注文を作っているときでしたし、夕方の4時過ぎに受け取りに来てくださるとおしゃっているので作らせていただきました。櫻の花がのっていますよね!と確認がありました。 本日、清水屋支援で東京都中小企業振興公社の方と竹内幸次先生がおいでになリ、三代目の業務確認について指導して頂いています。前回のときに一品おすすめの声がけをして売上に貢献できるようにスタッフの皆さんに提案して見ては?それに対し清水屋スタッフのミーテイングの実施をしたこととスタッフの書いたあおすすめの黒板を竹内先生に褒めていただきました。嬉しいです。 昼間時グループでご予約をいただくことが増えてきたこと、5時までに予約をしていただければ夜の時間もご利用頂けることが知っていだけたことが少しづつ効果が出てきた様に感じています。あとはホームページの活用をこれからも努力されたほうが良いですねと宿題をいただきました。 杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。      
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最中の餡が仕上がりました ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。3/25日、朝から花に水やりを始めたが電話一本で作業中止。お客様が桜餅と道明寺を10時過ぎにおいでになるとのこと。作業を入れ替えて準備をする。   桜餅を焼いて、道明寺を作り、おはぎを作り、赤飯におこわ、最後に団子を仕上げて朝の作業が終わります。揚まんじゅうをお求めのお客様に対応しているとあっという間に2時過ぎになってしまう。お天気が良いので妙法寺様においでのお客様が多いので品物が順番に売れてくれて嬉しい。 旦那さんは昨日準備してあった最中餡を仕上げ始めた。朝の作業を終わると1時間ぐらい体を休めてから午後の仕事に取り掛かります。   無理のないように、毎日を過ごしてほしいとおもっていても、連日追われてしまうので少しの時間でも休み休み頑ばってもらえることがとても助かります。 丹波大納言を煮詰めるために、窯の前で座って作業をしています。今日の作業は、まだまだ仕上がるまでに1時間以上かかるのだそうです。ご苦労さまです。店は5時に締めて部屋で自分も少し休憩させてもらい、作業場に行ってみると美味しそうな最中の餡が仕上がっていました。      明日の仕込みをして今日の作業は終了です。ご苦労様でした。お客様に美味しい最中を提供することができますね。旦那さん。   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。      
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祝い事の定番が復活の兆し ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。3/24日。彼岸の中日には雪が降ったりと、天候によって商売は左右されることがあったりと、振り回されているココ、数日間でした。今朝は、赤飯の注文があり旦那さんも早くから作業開始です。 お祝いごとに、赤飯が定番だった頃がいつの間にか時代の変化とともに減っていたのですが・・・・。赤飯、紅白まんじゅう、お供え餅などが清水屋では復活してきたように感じています。昔ながらの定番品が復活して居るおかげでお彼岸にはおはぎが、季節の菓子としては桜餅と、道明寺を毎日頑張っています。        手打ちそばを召し上がったお客様が食後に、揚まんじゅうだけでなく、作りたての桜餅を注文してくださったりで昨年から旦那さんの指導を受けて、桜餅も毎朝焼くのがとても楽しいです。商品を開拓することはなかなかできませんが、ある材料を変化させたり、提供の方法を少し変えることで、売上を伸ばせることに気づきました。 しかしただ変えればよいのではなく、旦那さんの、たく餡が、美味しいので、お客様に食べていただきたいと、毎日できたてを提供させていただいています。 今日も、旦那さんは最中のために丹波大納言の小豆を炊き上げています。清水屋では商品の種類が少ないのですが、それぞれに引き立てくださるお客様が喜んでくださるので、とても作りがいがあります。今、草だんごに力を入れて頑張っています。草だんごに、甘さを控えたつぶあんをのせただけですが、みたらし団子とともに少しづつですが本数が増えています。 毎日できたてを提供させていただくことで、お客様に喜んで食べていただく回数も増えてうれしい限りです。おかみの手習いも、次は、柏餅に挑戦させていただきますので楽しみにお待ち願います。   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。    
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清水屋の家族会議 ()
杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 おかみのブログ。おはようございます。3月18日。彼岸の入りです。これから妙法寺にお墓参りに行ってきます。旦那さんと二人、揚まんじゅうと注文だけでも頑張ろうと、お互いに助け合っていますが、あまりにもこなさなければならない仕事が多く、時間に追いまくられて、疲れてしまいました。旦那さんが,ゆいいつ心許せるご夫婦に協力していただき、仕事場から離れてみることに。 3/13日旦那さんとお出かけしちゃいました。時間に追われ、注文もこなさなければ!という責任感で押しつぶされそうな旦那さんでしたが、心許せるお二人と、とてもいい笑顔で会話していました。仕事場からはなれてよかった~。今まで手にしなかったカメラまで操作してパーキンソン病になる前の旦那さんに戻っていました。   14日でかけた先で自由時間を楽しみました。ず~と旦那さんの傍らで話しかけてくださり、寄り添っていてくださいました。景観の良い場所や、おいしい料理を食べに連れて行ってくださったり、まるで親のように、兄弟のように旦那さんに接してくださる姿に目頭が熱くなりました。ありがとうございます。 3月15日。早速仕事場に戻りましたが、この間までのつらそうな表情がなかったことが一番嬉しかった。夜、三代目と、これからの清水屋について、清水屋始まって以来の親子三人、家族会議をしました。年令を重ねた自分たちの今後と、三代目がこれからの清水屋をどの様に運営していくのか,ゆっくり話し合いました。旦那さんと娘の頑張りを無駄にしないように見守ることが自分の使命ではないか?と感じた瞬間でした。 3月17日。やる気満々の朝。桜餅もできたと同時に買い求めるお客様が多くますますやるきに!   お彼岸の準備をし、注文の製造、明日の仕込みをして業務終了。 ご苦労様でした。   杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋  東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725 和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休     手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、 日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します) 毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
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